En una cacerola colocar un chorrito de aceite, la cebolla cortada finita y la zanahoria rallada y sofreír. Luego añadirle la remolacha cortada en pequeños cubitos, el diente de ajo, laurel, perejil y poquita sal.
Hervir a fuego medio durante ½ hora aproximadamente (hasta que esté la remolacha cocida).
Luego añadirle el jugo de limón y la pimienta.
Pasar por la minipimer y servir acompañado de la crema. Y, si querés, podés sumar la carne desmenuzada ya cocida.
Se puede tomar fría o caliente.
