Picar la cebolla y el pimiento bien chicos.
Cocinar las lentejas, cuando estén tiernas, retirar y colarlas para quitarles todo el líquido.
Verterlas en un recipiente y, con la ayuda de un tenedor o un procesador de alimentos, mezclar hasta conseguir una pasta.
En otro recipiente, mezclar la cebolla picada, los ajos muy bien picados, el perejil y la harina.
Vertir esta preparación a la pasta de lentejas y mezclar para que se forme una masa. Reservar la masa por unos minutos.
Formar hamburguesas. Si es necesario, pasarlas por pan rallado.
Cocinar las hamburguesas de ambos lados en el horno, hasta que tenga un color dorado, a fuego medio para no quemarlas.
Acompañar con una ensalada de hojas verdes, tomates y zanahoria.
