Budín de pescado

Ingredientes

  • 750 g de filet de merluza
  • 1 lata de tomates perita
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 4 huevos
  • 250 g ricota o queso blanco
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 1/2 taza de aceite
  • Condimentos: pimienta y nuez moscada, a gusto

Preparación

Cociná los filetes de merluza en agua por 5 minutos. Retirá y escurrí.

Licuá los tomates, la salsa de tomate, los huevos y el pescado. Incorporá el aceite mientras se sigue licuando.

Mezclá la preparación anterior con la ricota y el pan rallado. Condimentá.

Pintá un molde con aceite y pasale pan rallado.

Colocá la mezcla de pescado en el molde y cociná a baño maría en horno moderado, durante 45/50 minutos.

Consejo: servilo decorado con vegetales y/o arroz