La banana es muy baja en sodio, es una buena fuente de vitamina A, B, C y E. Contiene minerales como potasio, magnesio, selenio, calcio y hierro. Tiene un alto contenido en triptofano, el cual es un aminoácido esencial (precursor de serotonina), que otorga saciedad.
1 unidad chica tipo nacional (100 g)
La banana menos madura (color más verdoso-amarillo), aportará menos cantidad de azúcares, almidón más resistente, y alto contenido en fibra. En caso contrario, la banana muy madura aporta menor contenido de vitaminas y minerales, mayor contenido de azúcares y menor contenido de fibra.
Recordá que la recomendación de las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) es consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedades de tipos y colores. Se recomiendan de 2 a 3 frutas por día.
tipSi maduraron mucho, no las tires!
Mientras más maduras mejor para hacer un rico budín.