Chuño o chicle de mandioca


Es una preparación que sirve para darle elasticidad a la masa de los panificados o productos sin gluten.

Ingredientes

  • 1 cucharada de harina de mandioca
  • 100 cc de agua

Preparación

Disolver la harina de mandioca con el agua.

Llevarla a hervor hasta que quede transparente revolviendo continuamente.

La debés utilizar una vez que se entibie.