La Escuela ASSAl promueve el fortalecimiento e integra nuevos conceptos vinculados a  la Seguridad Alimentaria, de los Alimentos y Nutrición. Diseñada e implementada por el personal de nuestra Agencia, pretende promocionar, fortalecer e integrar a los profesionales, técnicos de organizaciones públicas y/o privadas, como así también a la comunidad en general, en los nuevos conceptos de seguridad alimentaria, de los alimentos y herramientas de gestión. Las capacitaciones son gratuitas, están a cargo de los profesionales de la ASSAl e invitados expertos de instituciones públicas y privadas, y pueden realizarse de manera presencial o a distancia. En todos los casos serán otorgados, una vez cumplidos los requisitos de promoción para cada modalidad un certificado.